Caprinos são ruminantes, mamíferos herbívoros. São animais de fácil
adaptação a variados sistemas de produção. Podem ser classificados
de acordo com a idade, como bode, cabra, bodete, marrã e
cabrito (a).
Identificação Básica.
Reconheça um bode
• Macho adulto;
• Inteiro;
• Apresenta dentição definitiva completa (8 dentes definitivos e
troca dos dente conforme ficam mais velhos); e
• Carcaça com baixo valor comercial, coloração escura e gosto
mais forte.
Reconheça uma cabra
• Fêmea adulta;
• Apresenta dentição definitiva; e
• Carcaça com peso mínimo de 16 kg.
Reconheça um bodete ou cabrito jovem
• Macho imaturo;
• Idade de 6 até 15 meses;
• Apresenta todos os dentes de leite até a presença de dentição
definitiva; e
• Carcaça com peso mínimo de 15 kg.
Reconheça uma marrã ou cabrita jovem.
• Fêmea imatura;
• Idade de 6 até 15 meses;
• Apresenta todos os dentes de leite até a presença de dentição
definitiva; e
• Carcaça com peso mínimo de 15 kg.
Reconheça um cabrito ou cabrita.
• Filhotes de 0 a 6 meses;
• Apresenta todos os dentes de leite; e
• Carcaça com peso mínimo de 6 kg.
Todos os créditos:
SENAR.
Presidente do Conselho Deliberativo
João Martins da Silva Junior
Entidades Integrantes do Conselho Deliberativo
Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil – CNA
Confederação dos Trabalhadores na Agricultura – CONTAG
Ministério do Trabalho e Emprego – MTE
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA
Ministério da Educação – MEC
Organização das Cooperativas Brasileiras – OCB
Confederação Nacional da Indústria – CNI
Diretor Geral
Daniel Klüppel Carrara
Diretora de Educação Profissional e Promoção Social
Janete Lacerda de Almeida.
Referências
ALBENZIO, M., SANTILLO, A., AVONDO, M.,NUDDA, A.,CHESSA, S.,PIRISI,
A & BANNIR, S. Nutritional properties of small ruminant food
products and their role on human health. Small Ruminant Research,
135, 3-12, 2016.
ELOY, A. M. X.; COSTA, A. L.; CAVALCANTE, A. C. R.; SILVA, E. R.; SOUSA,
F. B.; SILVA, F. L. R.; ALVES, F. S. F.; VIEIRA, L. S.; PINHEIRO, R. R. Criação
de caprinos e ovinos. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica;
Sobral: Embrapa Caprinos, 2007.
GONÇALVES, L.C., BORGES, I. Manual Prático de Caprinos e Ovinocultura.
UFMG, Belo Horizonte, 2002.
GUIMARÃES FILHO, C.; ATAÍDE JUNIOR, J. R. Manejo básico de ovinos
e caprinos: guia do educador. Brasília : SEBRAE, 2009.
MADRUGA, M.S.; Carne Caprina: Verdades e Mitos à luz da Ciência.
Artigo Técnico: Revista Nacional da Carne, v.264, n.23, p.34-40, 1999.
PARDI, M. C., SANTOS, I. F., SOUZA, E. R., et al. Ciência, Higiene e Tecnologia
da Carne. Goiana: Eduff, 1995. v. 1. 586 p.