Peixe Panga
O peixe panga (Pangasius hypophthalmus), também conhecido como pangasius ou bagre-do-Mekong, é uma espécie de bagre de água doce originária do Sudeste Asiático. É amplamente cultivado no Vietnã, Tailândia e outros países da região, sendo uma importante fonte de proteína para exportação.
Uma dúvida comum entre os consumidores: o peixe panga é de água doce ou salgada? O panga é exclusivamente um peixe de água doce, habitando rios e canais. Ele pertence à família Pangasiidae e se adapta bem a sistemas de cultivo intensivo, como tanques-rede e viveiros.
No Brasil, o panga começou a ser introduzido como alternativa para a aquicultura devido ao seu crescimento rápido, carne branca e sabor suave. No entanto, sua criação requer atenção às condições sanitárias e ao manejo adequado para evitar impactos ambientais.
O panga é um peixe de hábitos migratórios em seu ambiente natural, percorrendo grandes distâncias ao longo do rio Mekong. Na aquicultura, é criado principalmente em tanques-rede e viveiros escavados, com densidades moderadas. A espécie tolera bem águas com baixo teor de oxigênio dissolvido, o que facilita o manejo em sistemas intensivos, desde que haja renovação constante de água. Em seu habitat nativo, o panga pode atingir até 130 cm de comprimento e pesar mais de 40 kg; nos sistemas de cultivo, entretanto, as dimensões são controladas pela densidade e pela alimentação.
A carne do panga é branca, macia e de sabor neutro, sendo muito apreciada em filés e pratos cozidos ou grelhados. Por não possuir espinhas intramusculares, é uma opção prática para o consumo familiar. No mercado internacional, o filé de panga congelado é amplamente comercializado, especialmente na Europa e nas Américas. Sua produção em larga escala contribui para a oferta de pescado a preços acessíveis, tornando-o uma alternativa econômica para substituir espécies nativas ameaçadas.
No Brasil, o cultivo do panga ainda é recente e requer licenciamento ambiental, pois a espécie não é nativa. É fundamental adotar boas práticas de manejo para evitar escapes e possíveis impactos ecológicos. Produtores interessados devem buscar orientação técnica especializada antes de iniciar a criação.
Para quem deseja conhecer mais sobre a piscicultura e outras espécies, visite nossa página sobre Piscicultura e confira também informações sobre Tilápia, Tambaqui e Pacu.